Oregano Pork

 

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 8 hours
Servings: 4
 
Ingredients:
  • 2 pounds pork roast, sliced
  • 2 tablespoons oregano, chopped
  • ¼ cup balsamic vinegar
  • 1 cup tomato paste
  • 1 tablespoon sweet paprika
  • 1 teaspoon onion powder
  • 2 tablespoons chili powder
  • 2 garlic cloves, minced
  • A pinch of salt and black pepper
 
Directions:
  1. In your slow cooker, combine the roast with the oregano,  the vinegar and the  other ingredients, toss, put the lid on and cook on Low for 8 hours.
  2. Divide everything between plates and serve.
 
Nutrition: calories 300, fat 5, fiber 2, carbs 12, protein 24
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