Shrimp and Cauliflower Mix

 

Preparation time: 10 minutes

Cooking time: 10 minutes

Servings: 4

 

Ingredients:

• 2 tablespoons olive oil

• 1 pound shrimp, peeled and deveined

• 1 cup cauliflower florets

• 2 tablespoons lemon juice

• 2 tablespoons garlic, minced

• 1 teaspoon cumin, ground

• 1 teaspoon turmeric powder

• Salt and black pepper to the taste

 

Directions:

1. Heat up a pan with the oil over medium-high heat, add the garlic and sauté for 2 minutes.

2. Add the shrimp and cook for 4 minutes more.

3. Add the remaining ingredients, toss, cook the mix for 4 minutes, divide between plates and serve

 

Nutrition: calories 200, fat 5.3, fiber 3, carbs 11, protein 6