Salmon with Mushrooms

 

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 20 minutes
Servings: 4
 
Ingredients:
  • 4 salmon fillets, boneless
  • 2 tablespoons olive oil
  • 1 cup mushrooms, sliced
  • 3 green onions, chopped
  • 1 tablespoon lime juice
  • ¼ teaspoon nutmeg, ground
  • ¼ cup almonds, toasted and chopped
  • A pinch of salt and black pepper
 
Directions:
  1. Heat up a pan with the oil over medium-high heat, add the green onions and sauté for 5 minutes.
  2. Add the mushrooms and cook for 5 minutes more.
  3. Add the fish and the other ingredients, cook it for 5 minutes on each side, divide between plates and serve.
 
Nutrition: calories 250, fat 10, fiber 3.3, carbs 7, protein 20
Share:
No comments:

Post a Comment