Watermelon and Avocado Cream

 

Preparation time: 2 hours
Cooking time: 0 minutes
Servings: 4
 
Ingredients:
  • 2 cups coconut cream
  • 1 watermelon, peeled and chopped
  • 2 avocados, peeled, pitted and chopped
  • 1 tablespoon honey
  • 2 teaspoons lemon juice
 
Directions:
  1. In a blender, combine the watermelon with the cream and the other ingredients, pulse well, divide into bowls and keep in the fridge for 2 hours before serving.
 
Nutrition: calories 121, fat 2, fiber 2, carbs 6, protein 5
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